Boza Nasıl Yapılır?
Boza, Türk mutfağının geleneksel bir içeceğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen boza, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla bilinir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz boza tarifi:
Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı buğday
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı tarçın
- Üzeri için toz tarçın ve karanfil
Yapılışı
- Bir gece önceden buğdayı yıkayıp su dolu bir kaba koyun. Buğdaylar iyice şişene kadar bekletin.
- Şişen buğdayları süzgece alın ve üzerine su dökerek iyice yıkayın.
- Buğdayları bir tencereye koyun ve üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayan suyun üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
- Kaynamaya devam eden buğdayları, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Buğdaylar iyice yumuşamalıdır.
- Pişen buğdayları ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
- Soğuyan buğdayları blender veya rondodan geçirerek püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz buğdayları tekrar tencereye alın.
- Şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Mayayı biraz ılık suyla karıştırın ve buğdaylı karışıma ekleyin.
- Tarçını da ekleyerek karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve oda sıcaklığında 2-3 gün fermante olmasını bekleyin.
- Fermantasyon süresi sonunda bozanızı buzdolabına koyun ve soğuk servis yapın.
- Üzerine toz tarçın ve karanfil ekleyerek servis edebilirsiniz.
Taze ve ferahlatıcı bir içecek olan bozayı, özellikle kış aylarında sıcak olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca, bozanın sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur, enerji verir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Evde kolayca yapabileceğiniz boza tarifi ile sevdiklerinize lezzetli bir içecek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!